Torte di Mele Proteiche
Quando il freddo arriva, vogliamo rannicchiarci in casa con una bevanda calda e alcuni snack sani come queste deliziose torte di mele proteiche. Ogni torta fornisce oltre 8 g di proteine con solo 165 calorie. Ne prenderemo due…o forse tre!
INGREDIENTI
¼ tazza d’acqua
4 cucchiai VitaFiber in Polvere
40g di Burro di Anacardi
1,5 misurino di Caseina
75 g di mandorle tritate
3 mele
1,5 cucchiai di agave o simili
1 cucchiaio di olio (abbiamo usato quello di sesamo)
2-3 cucchiai di latte di mandorle
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaino di fecola di maranta
ISTRUZIONI
1) In una ciotola, mescolare insieme VitaFiber in Polvere e acqua, inserire nel microonde per 30 secondi e mescolare di nuovo.
2) Mescolare Burro di Anacardi, Caseina, quindi macinare le mandorle tritate fino a quando ben amalgamate. Dovresti ottenere una consistenza pastosa, leggermente appiccicosa e facile da lavorare. Se la trovi troppo appiccicosa, continua ad aggiungere caseina e mandorle tritate fino a raggiungere la consistenza desiderata.
3) Prendi i tuoi stampini per torta (abbiamo usato quelli in silicone per facilitarne l’uso) e dividi l’impasto tra tutti gli 8. Mettere in freezer.
4) Scaldare l’olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere le mele e l’agave e cucinare fino a quando le mele non si ammorbidiscono, quindi aggiungere il succo di limone e alzare leggermente il fuoco per consentire ai bordi di diventare croccanti.
5) Abbassare il calore, quindi aggiungere il latte di mandorle e la fecola di maranta che trasformeranno il mix di mele in una sorta di pasta.
6) Versare il compasto nelle basi e riporre in freezer. Aspettare fino a quando di solidifica.
7) Preriscaldare il forno a 170 gradi. Prendere le torte congelate e infornare per 10-15 minuti finché i bordi iniziano a dorare.
8) Togliere dal forno e gustare caldo, o lasciare a raffreddare leggermente.
