Pancakes sind der ultimative Frühstücksklassiker – und das auf der ganzen Welt. Es gibt die verschiedensten Pancake-Variationen: Der eine mag vegane Pancakes, Pancakes mit Kokosmehl oder Haferflocken-Pancakes, andere wiederum fügen Schokolade hinzu oder zaubern herzhafte Pancake-Varianten. Eine gesunde Alternative und ein richtiges Power-Frühstück sind unsere leckeren Süßkartoffel-Pancakes mit Pistazienbutter. Schnell zubereitet und mit einer ordentlichen Portion Eiweiß sind sie ein leckeres Frühstück! Die 100% natürliche Pistazienbutter ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe versorgt dich mit zusätzlichem Protein und Ballaststoffen.
ANLEITUNG
- Die Süßkartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und gar kochen.
- Alle anderen Zutaten (außer die Pistazienbutter) in einer Schüssel vermischen.
- Die warmen Süßkartoffeln mit einer Gabel zerdrücken (alternativ kannst du auch einen Kartoffelstampfer dafür verwenden).
- Den angerührten Teig zu den abgekühlten Süßkartoffeln geben und alles gut verrühren, so dass am Ende keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen und eine Kelle des Teigs hineingeben.
- Den Pancake von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Die Pistazienbutter über die fertigen Süßkartoffel-Pancakes geben. Fertig ist ein leckeres Frühstück!
AN DIE TÖPFE, FERTIG, LOS!
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