Inulin

100 % rent inulinpulver udvundet fra cikorierødder, en førsteklasses opløselig fiber, der giver over 85 g fiber per 100 g, og det har en række anvendelser til madlavning og bagning.

Inulin er en kostfiber, der stammer fra filtrerede og rensede cikorierødder. Det er en ikke-fordøjelig fiber, hvilket betyder, at den passerer gennem maven og tyndtarmen uændret og hjælper andre fødevarer med at passere gennem din krop. Den har også en række kulinariske anvendelser og kan endda tilsættes i smoothies eller shakes for at gøre dem tykkere og for at tilføje sødme.

Inulin tilhører en klasse af kostfibre kaldet fruktaner og er en del af en større gruppe af naturligt forekommende polysaccharider. Det findes i en række fødevarer, herunder mange bælgfrugter og grøntsager. Ved madlavning kan det bruges til at bevare fugt i kager og kiks og bruges også som bindemiddel. Det har en neutral smag med en let sødme, hvilket betyder, at du endda kan bruge det som et mildt sødemiddel i smoothies.

Formålet