MOUSSE DE CHOCOLATE PROTEICA

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MOUSSE DE CHOCOLATE PROTEICA

Es una receta super sencilla y rápida de hacer a la vez que deliciosa y saludable.

 

PREPARACIÓN:

1- Lo primero que hacemos es hidratar las láminas de gelatina neutra (sin sabor), las podemos hidratar en las claras de huevo ya que están fresquitas o si lo preferís en agua fría. Las dejamos en un recipiente unos 3-4 minutos hasta que sean maleables y estén blanditas.

2- Mientras tanto, colocamos unos 100ml de leche en un cazo, calentamos a fuego lento y vamos echando en el cazo todo el chocolate que iremos partiendo a trozos, no dejar de remover hasta que se funda el chocolate.

3- A continuación echamos las claras con la gelatina neutra ya hidratada en el cazo y continuamos removiendo.

4- Apagamos el fuego y procedemos a echarle la proteína de caseína, lo removemos energéticamente hasta que todo quede integrado y quede una pasta fácil de manejar.

(Para el que no lo sepa la proteína de caseína es más espesa y por esta razón es posible que necesitemos agregarle más leche)

5- Echamos la masa en vasitos de cristal o moldes de madalenas, y lo metemos en la nevera mínimo 2h, antes de consumirlos.

 

Ya están listas las mousse de chocolate proteicas, apenas sin carbohidratos y perfectas para tomar como snack a cualquier hora, pero lo mejor es tomarlas como postre de la cena antes de ir a dormir, lo que la gente del fitness denomina pre-bed.

Es ideal ya que la caseína de Bulk Powders contiene triptófano que mejora el estado de ánimo, la relajación y el sueño.

 

Autora: Cristina Cabrera, Competidora actual de Jiu Jitsu Brasileño (BJJ) y Grappling a nivel internacional, Cristina fue también deportista de élite por competir durante 9 años y obtener múltiples medallas y títulos en la modalidad de Taekwondo. Por su condición de atleta, lleva una dieta y vida saludable interesándose, además, por la nutrición en todos sus aspectos, incluida la creación de recetas siempre muy-muy sanas. #murryrecipie
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VALORES NUTRICIONALES

(POR LAS CANTIDADES ANTERIORMENTE DESCRITAS)

-Calorías: 706 KCAL

-Grasas: 30 GR

-Carbohidratos: 14 GR

-Proteínas: 155 GR

INGREDIENTES

–  150gr de clara de huevo líquida

–  Dos cacitos (45g aprox.) suplemento nocturno completo o caseína micelar

– 60gr chocolate negro 85% de cacao

– 100ml leche de almendras o la que uséis

– Un par de láminas de gelatina neutra, o agar agar.

PARA EL TOPPING:

Vayas de goji

Harina de coco

Harina de cacahuete