MOUSSE DE CHOCOLATE PROTEICA
Es una receta super sencilla y rápida de hacer a la vez que deliciosa y saludable.
PREPARACIÓN:
1- Lo primero que hacemos es hidratar las láminas de gelatina neutra (sin sabor), las podemos hidratar en las claras de huevo ya que están fresquitas o si lo preferís en agua fría. Las dejamos en un recipiente unos 3-4 minutos hasta que sean maleables y estén blanditas.
2- Mientras tanto, colocamos unos 100ml de leche en un cazo, calentamos a fuego lento y vamos echando en el cazo todo el chocolate que iremos partiendo a trozos, no dejar de remover hasta que se funda el chocolate.
3- A continuación echamos las claras con la gelatina neutra ya hidratada en el cazo y continuamos removiendo.
4- Apagamos el fuego y procedemos a echarle la proteína de caseína, lo removemos energéticamente hasta que todo quede integrado y quede una pasta fácil de manejar.
(Para el que no lo sepa la proteína de caseína es más espesa y por esta razón es posible que necesitemos agregarle más leche)
5- Echamos la masa en vasitos de cristal o moldes de madalenas, y lo metemos en la nevera mínimo 2h, antes de consumirlos.
Ya están listas las mousse de chocolate proteicas, apenas sin carbohidratos y perfectas para tomar como snack a cualquier hora, pero lo mejor es tomarlas como postre de la cena antes de ir a dormir, lo que la gente del fitness denomina pre-bed.
Es ideal ya que la caseína de Bulk Powders contiene triptófano que mejora el estado de ánimo, la relajación y el sueño.
Autora: Cristina Cabrera, Competidora actual de Jiu Jitsu Brasileño (BJJ) y Grappling a nivel internacional, Cristina fue también deportista de élite por competir durante 9 años y obtener múltiples medallas y títulos en la modalidad de Taekwondo. Por su condición de atleta, lleva una dieta y vida saludable interesándose, además, por la nutrición en todos sus aspectos, incluida la creación de recetas siempre muy-muy sanas. #murryrecipie
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