TURRÓN DE CACAHUETE SALUDABLE

Turrón blando receta
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Llega la Navidad y con ella todas esas tentaciones dulces que vienen decididas a romper nuestra dieta. Una vez más tenemos la solución: Turrón Blando de Cacahuete Fit, es decir, bajo en calorías. Una receta sencilla para que disfrutes de estas fechas de una forma más saludable.

Receta de turrón bajo en calorías

PREPARACIÓN:

  1. Colocamos en una procesadora de alimentos o en un vaso de batidora los siguientes ingredientes: zumo de limón, clara de huevo líquida, huevo, canela, jengibre, cáscara psyllium, avena y proteína. Nos tiene que quedar una masa espesa pero no demasiado, algo parecido a la mantequilla de cacahuete. Para eso iremos echando poco a poco los ingredientes y batiendo para que se integren bien, nos sea mas fácil batir y no nos carguemos la batidora.
  2. Añadimos cacahuetes crudos sin sal y batimos un poco para que queden pedacitos.
  3. Probamos la masa y podemos añadirle cualquier ingrediente que queramos, como, por ejemplo, más canela, cacahuetes, etc. lo que queramos. Si vemos que queda muy espesa podemos ponerle leche del tipo que uséis (vegetal, de vaca, …) y volvemos a batir hasta que la masa quede al gusto de sabor y de textura.
  4. Una vez listo, untamos los moldes de silicona con un poco de aceite de coco orgánico y echamos la masa. Yo he usado moldes de forma alargada y los he llenado hasta la altura de un par de dedos desde la base, para simular una tableta de turrón.
  5. ¡¡Es hora de meterlo en el horno!! ya sabéis que tiene que estar precalentado a 180º aproximadamente (recordad que cada horno es un mundo). Espolvoreamos el sésamo y mas trozos de cacahuetes por encima, ¡listo! ¡Al horno!

Como la masa sólo cubre un par de dedos y ésta no tiene que subir, en mi caso, para que quede igual que una tableta de turrón, he tenido la masa en el horno durante 15 minutos. ¿El resultado? un turrón de cacahuete tierno, dulce y saludable.  ¡Nada que envidiar al de Turrón Blando de Jijona que conocemos de toda la vida!

Receta de Turrón de Cacahuete

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Autora: Cristina Cabrera, Competidora actual de Jiu Jitsu Brasileño (BJJ) y Grappling a nivel internacional, Cristina fue también considerada deportista de élite por competir durante 9 años y obtener múltiples medallas y títulos en la modalidad de Taekwondo. Por su condición de atleta, lleva una dieta y vida saludable interesándose, además, por la nutrición en todos sus aspectos, incluida la creación de recetas siempre muy-muy sanas. #murryrecipe

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VALOR NUTRICIONAL

Calorías 898 K/Cal

Carbohidratos 81g

Grasas 30g

Proteína 87g

INGREDIENTES

1 huevo entero

Zumo de limón natural exprimido ( aprox. 35ml )

Canela al gusto

Jengibre al gusto

20g Cáscara Psyllium en Polvo

Semillas Sésamo (topping/decoración)

40g Mantequilla de Cacahuete

Cacahuetes enteros al gusto

90g Avena Instantánea

60g Proteína de Suero (sabor vainilla o merengue de limón ), o Proteína de Suero Hidrolizado Aislada

140g Clara de Huevo Líquida

Sirope Cero Calorías sabor vainilla