Les super-aliments dans le sport, quels intérêts?

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On en parle depuis peu mais que sont réellement les super-aliments (ou superfood) ? Quels avantages peut-on en tirer pour les entraînements, la récupération, la croissance musculaire etc… . ?

Alors laissez moi vous expliquer en quoi ils sont intéressant pour nous les sportifs :

Voici une liste non exhaustive de super-aliments :

Voici le détail des 10 superfood sélectionnés par mes soins :

 

Les myrtilles (100g) :
  • Calories : 57 kcals
  • Lipides : 0g
  • Glucides : 14g
  • Protéines : 1g

En effet, riches en antioxydants, les myrtilles combattent les radicaux libres. Aussi, elles sont particulièrement riches en quercétine, un antioxydant doté de propriété antihistaminique et anti-inflammatoire. Certaines études montrent qu’elles agissent comme un vasodilatateur et aident le sang à alimenter les muscles, ce qui est très bénéfique pour les athlètes.

Les graines de chia (100g) :
  • Calories : 443 kcals
  • Lipides : 30,7g
  • Glucides : 7,7g
  • Protéines : 19,5g

Concernant les graines de Chia, très riche en oméga 3, elles sont aussi une excellente source de fibres solubles qui permettent de contrôler la glycémie ainsi que le cholestérol tout en augmentant la sensation de satiété. Aussi, cet anti-inflammatoire puissant régule la pression artérielle et renferme autant d’antioxydants que la spiruline. Les minéraux et le calcium des graines de chia constituent également un excellent énergisant pour l’organisme exigeant du sportif.

Le quinoa (100g) :
  • Calories : 143 kcals
  • Lipides : 2,2g
  • Glucides : 26,4g
  • Protéines : 5g

Parmi les nombreuses vertus du quinoa, on retient surtout sa richesse en protéines (environ 13 grammes pour 100 grammes). Le quinoa est riche en fibres (6 grammes pour 100 grammes), excellentes pour les régulations du transit et du taux de glycémie. Quant aux gras du quinoa, pas de problème puisque la majorité des 5.8 grammes de lipides sont entre autres des oméga-3, qui sont des acides gras essentiels, c’est-à-dire qu’ils ne peuvent pas être synthétisés par notre organisme.

La spiruline (100g) :
  • Calories : 388 kcals
  • Lipides : 7,7g
  • Glucides : 20,3g
  • Protéines : 57,5g

Par conséquent, il s’agit d’une des premières algues comestibles découvertes. Elle contient de nombreux minéraux, une bonne quantité de fer ainsi que de nombreuses vitamines. Nous y retrouvons des acides aminés essentiels, des vitamines, du bêta carotène, du calcium, du magnésium, des sels minéraux ainsi que des acides gras essentiels. La spiruline est une micro algue de la famille des cyanobactéries.

Baie de goji (100g) :
  • Calories : 324 kcals
  • Lipides : 2,9g
  • Glucides : 57,7g
  • Protéines : 11,7g

Les baies de Goji sont des fruits originaires de l’Himalaya où ils sont cultivés depuis des milliers d’années. Les chinois connaissent leurs qualités exceptionnelles depuis longtemps et en ont fait un aliment de choix dans la médecine chinoise. Ces fruits sont également riches en vitamines C, B1, B2, B5, en fer, potassium, calcium, phosphore, sélénium, bêta carotène (cette liste n’est pas exhaustive). Ses bienfaits sont innombrables, notamment dans la prévention de maladies qui affectent le cœur, les reins, le système digestif, le système immunitaire mais aussi dans la prévention du vieillissement cellulaire.

Canneberge / Cranberry (100g) :
  • Calories : 385 kcals
  • Lipides : 1,2g
  • Glucides : 82g
  • Protéines : 0,1g

Les cranberrys sont connues pour leur action contre les infections urinaires. Ils sont un puissant antioxydant et sont recommandés dans la prévention du cancer (sein, colon, prostate, poumon), pour protéger les neurones contre la maladie d’Alzheimer, etc.

L’aloe vera (100g) :
  • Calories : 27kcal
  • Lipides : 0,5g
  • Glucides : 6,2g
  • Protéines : 0,5g

L’Aloe vera barbadensis miller est un véritable trésor de composants nutritionnels. Elle est constituée à 99% d’eau et à 1% d’autres composants dont les principaux sont des minéraux et oligo-éléments : Fer, Iode, Zinc, Sélénium, Calcium, du phosphore et potassium. Egalement composée de vitamines : A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C et E, des enzymes et des acides aminés.

Le konjac (100g) :
  • Calories : 8kcal
  • Lipides : 0g
  • Glucides : 1,6g
  • Protéines : 0g

De par sa faible teneur en calories (moins de 10 kcal pour 100 g), sa forte teneur en fibres (2 à 3 g pour 100 g) et un fort effet rassasiant, le konjac est un produit particulièrement indiqué pour les régimes. Cette plante est une véritable alliée minceur car elle favorise la régularisation du transit, piège les calories, les graisses et les sucres. Sa richesse en fibres favorise le transit intestinal et agit comme un purifiant. En emprisonnant les graisses, le konjac permet de « nettoyer » le système digestif.

Le chou kale (100g) :
  • Calories : 320kcal
  • Lipides : 4,3g
  • Glucides : 51g
  • Protéines : 20g

Aussi, manger du chou kale vous assure des apports en vitamines et minéraux non négligeables. Particulièrement intéressant pour le sportif, ce chou frisé contient une bonne quantité de calcium (150 mg/100g) et de vitamine C (120 mg /100g) et du fer. D’autres vitamines sont présentes en bonne quantité : la vitamine A et la vitamine K. Pour finir, attention toutefois si vous êtes traités avec des anticoagulants AVK, il est préférable de l’éviter du fait de sa richesse en vitamine K.

Le moringa en thé (1.5g) :
  • Calories : 6kcal
  • Lipides : 0,1g
  • Glucides : 0,8g
  • Protéines : 0,4g

Pour finir, le moringa compte des protéines, ainsi que les 8 acides aminés essentiels que le corps. Ce dernier ne peut les secréter naturellement et il convient donc de lui apporter. De plus, ces feuilles sont riches en minéraux (calcium, potassium, sélénium, Zinc) et en vitamines C, A, E, B2. Puis, riche en antioxydants, elle est également  reconnue pour stimuler le système immunitaire, réduire la fatigue, la pression artérielle, améliorer la  digestion, contribuer à pallier les carences nutritionnelles et améliorer les performances des sportifs.

 

Pour conclure, j’espère que cet article vous aidera à diversifier votre alimentation grâce à tous ces superfood !

Yann Gondrand

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