Hello la team, voici notre nouvelle recette : Gâteau de courgettes !
Cette recette est pour 6 personnes – 15 minutes de préparation – 1h10 de cuisson
Pour cette recette vous allez avoir besoin :
- 2,5 kg de courgettes
- 2 oeufs et 60ml de blancs d’oeufs liquides Bulk Powders
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive
- 1/2 cuillère(s) à café de piment d’espelette
- 1 bouquet de basilic
Et maintenant passons à la préparation :
1. Pour commencer, lavez et séchez les courgettes.
2. Aussi, coupez en 2 en fine rondelles et faites-les revenir avec un peu d’huile dans une sauteuse sur les 2 faces pour les dorer. Egouttez-les et placez-les sur un papier absorbant.
3. Coupez les courgettes restantes en 4 dans leur longueur, puis en dés et mettez-les dans la sauteuse avec l’ail pelé, dégermé et écrasé avec un peu d’huile. Faites-les revenir sur feu vif en remuant. Versez 2 c. à soupe d’eau, salez et poivrez et laissez cuire 15-20 mn, le temps de laisser s’évaporer le jus de cuisson.
4. Puis lavez et effeuillez le bouquet de basilic.
5. Ensuite, mixez les courgettes (sans eau) avec le basilic et le piment d’Espelette. Ajoutez à la purée obtenue les œufs un à un. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre.
6. Versez de l’eau dans la lèchefrite et préchauffez le four sur th. 6/180°. Rangez les rondelles de courgettes dans un plat à four huilé et versez la purée par-dessus.
7. Pour finir, faites cuire au four au bain-marie 50-60 mn. Servez tiède ou froid.
Miaaaaam healthy et facile à faire
à votre tour !
