Barrette Vegane Proteiche

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Barrette Vegane Proteiche di Golosi & Vegani

Mettere a mollo gli anacardi per una notte.

Successivamente scoliamo l’acqua e frulliamo gli anacardi in un mixer.

Dopo aver ottunuto una sorta di pasta granulosa, nel mixer gettiamo anche i datteri tagliati a pezzettini.

Frulliamo fino ad ottenre un composto omogeno che andremo poi a disporre in una ciotola.

Incorporiamo le proteine veg e il burro di cocco all’impasto di datteri ed anacardi, impastando fino ad ottenere un buon composto sodo.

Mettiamo l’impasto tra due fogli di carta forno e con l’aiuto di un mattarello lo stendiamo fino ad ottenere una sfoglia di 3/4 mm di spessore.

Tagliamo la sfoglia in rettangoli uguali che assembleremo in coppie formando le nostre barrette.

Sciogliamo la pasta di cacao a bagnomaria e con l’aiuto di una spatola ricopriamo la parte superiore delle barrette.

Mettiamo le barrette in freezer per 10 minuti circa, il tempo necessario per far soldificare la pasta di cacao.

Togliamo le barrette dal congelatore e ripetiamo la stessa operazione per glassare l’altra faccia rimasta scoperta.

Rimettiamo in freezer e quando vogliamo possiamo consumarle a nostro piacimento.

Consigli:
consumarle dopo l’allenamento o a merenda come spezza fame.

Categorie Associate

Prova A Farlo

Valori nutrizionali per 100 gr  (una barretta pesa circa 40 gr)

kcal 556
carboidrati 25 gr
grassi 33 gr
proteine 30 gr

Autore: Golosi & Vegani

Ingredienti

Per 7/8 barrette

Ingredienti :

150 gr anacardi

50 gr datteri

5 gr burro di cocco

60 gr pasta di cacao

55 gr proteine vegane