Muffin Vegani Proteici

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Ricetta creata da Golosi & Vegani per Muffin Vegani Proteici.

Dentro una ciotola capiente, versate la farina, le proteine, lo zucchero, l’amido ed il lievito. Mescolatateli insieme, in modo da amalgamarli uniformemente. Di seguito aggiungete poco alla volta i liquidi, partendo dall’olio e poi il latte. Impastate bene con una spatola in silicone, fino ad ottenere un composto spugnoso e morbido.

Infine aggiungete le bacche di goji, mescolandole in modo uniforme nell’ impasto. Mettete l’impasto ottenuto negli appositi stampi (se non sono antiaderenti, ungeteli con dell’olio) per muffin, ed infornate a 180°C. I tempi di cottura sono di circa 20′.

Categorie Associate

Prova A Farlo

Per 100 gr

17 gr pro
35 gr carbo
10 gr fat

Autore: Golosi & Vegani

Ingredienti

250 gr di farina integrale

50 gr di amido di mais

1 cucchiaino di vaniglia

50 gr di zucchero di canna integrale

30 gr di bacche di goji

80 gr proteine vegane cioccolato e arachidi

50gr olio evo

130 gr di latte di soia (consiglio di versarlo un pò alla volta , fino ad ottenere la giusta consistenza, in caso risultasse troppo solodi aggiungerne qualche altro cucchiaio)

1 bustina di lievito veg