Pancakes Proteici

pancakes proteici
Unisciti alla Conversazione

Pancakes Proteici

Siete in cerca di pancakes proteici per una colazione proteica post feste natalizie e siete stanchi delle solite solette di cartone che vi ostinate a chiamare pancakes?
Provate questa ricetta

A seconda delle farine che utilizzerete, una torretta come questa in foto avrà all’incirca:
35/40g di proteine
30/35g di carboidrati
5g di grassi

INGREDIENTI:

40g di farina di aveva
20g di farina di cocco (per una soluzione con meno carboidrati) o altri 20g di farina di avena
160ml di albume
dolcificante a piacere
mezzo cucchiaino di lievito per dolci (che potete sostituire con 1/3 di cucchiaino di bicarbonato +1 cucchiaino di aceto di mele)
60g di yogurt greco

Per il topping noi abbiamo usato lo sciroppo d’acero zero kcal di BULK POWDERS ed altro yogurt

Come fare? Nulla di più semplice. Montate a neve metà dei vostri albumi. Unite al restante albume le polveri e lo yogurt e, solo alla fine, incorporate il composto montato avendo cura di aggiungerlo a cucchiaiate dal basso verso l’alto per evitare che venga dispersa l’aria.

Mescolate leggermente senza aver troppa cura di eliminare tutti i grumi mentre mettete a scaldare una padella antiaderente.
Versate due cucchiai di composto e cuocete a fiamma media per circa un paio di minuti al lato. Capirete che dovrete girare il vostro pancake quando in superficie ci saranno delle bolle

Date le richieste su Instagram (e fuori dai social) ho pensato di proporvi la mia miglior ricetta di pancakes in assoluto. Quella che non mi delude da anni!

E ora buon divertimento e..buona colazione!
SBIZZARRITEVI.

Hungry Franky, autrice di Kitchen Muscle

Categorie Associate

Ingredienti