Torta di mele con zucchero di cocco
Questa torta di mele ha una consistenza eccezionale e un gusto delizioso “rinunciando” alle solite tonnellate di zucchero, olio e burro!
Valori per tutta la torta: 200c, 45g, 42p
INGREDIENTI:
- 3 mele
- 100ml di latte a scelta (io di anacardi)
- 20ml di olio evo
- 1 uovo intero
- 10g di lievito per dolci
- 100g di avena in fiocchi
- 100g di farina Manitoba
- 125g di yogurt magro
- 30g di cioccolato fondente
- pizzico di sale
- 1g di stevia
- 10g di zucchero di cocco
PROCEDIMENTO:
Tagliate due mele a cubetti e una a fettine. Cospargete con delle gocce di limone per non farle annerire e setacciate le farine aggiungendo tutti gli ingredienti (il lievito per ultimo) ad esclusione della mela a fettine e dello zucchero. Lo zucchero di cocco non unitelo all’impasto e fidatevi di me! Usatelo per cospargere la torta in superficie, sullo strato di fettine di mele che avrete disposto per ultimo come decorazione. Infornate per 45’ a forno già caldo a 170º.
Prova dello stecchino e FATEMI SAPERE! Rivisitazione più leggera di un classico, credetemi che non ve ne pentirete.
Hungry Franky, autrice di Kitchen Muscle
