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Torta di mele con zucchero di cocco

torta di mele

Torta di mele con zucchero di cocco

Questa torta di mele ha una consistenza eccezionale e un gusto delizioso “rinunciando” alle solite tonnellate di zucchero, olio e burro!

Valori per tutta la torta: 200c, 45g, 42p

INGREDIENTI:

  • 3 mele
  • 100ml di latte a scelta (io di anacardi)
  • 20ml di olio evo
  • 1 uovo intero
  • 10g di lievito per dolci
  • 100g di avena in fiocchi
  • 100g di farina Manitoba
  • 125g di yogurt magro
  • 30g di cioccolato fondente
  • pizzico di sale
  • 1g di stevia
  • 10g di zucchero di cocco 

PROCEDIMENTO:

Tagliate due mele a cubetti e una a fettine. Cospargete con delle gocce di limone per non farle annerire e setacciate le farine aggiungendo tutti gli ingredienti (il lievito per ultimo) ad esclusione della mela a fettine e dello zucchero. Lo zucchero di cocco non unitelo all’impasto e fidatevi di me! Usatelo per cospargere la torta in superficie, sullo strato di fettine di mele che avrete disposto per ultimo come decorazione. Infornate per 45’ a forno già caldo a 170º.
Prova dello stecchino e FATEMI SAPERE! Rivisitazione più leggera di un classico, credetemi che non ve ne pentirete.

Hungry Franky, autrice di Kitchen Muscle

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