Porridge freddo proteico all’avocado e cacao crudo

Come preparare porridge
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Porridge freddo proteico all’avocado e cacao crudo

Quando vogliamo una colazione fresca e veloce, cosa c’è di meglio di un buon porridge fresco e genuino? Particolare è questo abbinamento con cacao crudo e avocado perché come gusto ricorda molto il classico biscotto al cacao burroso.

Colazione completa, ricca di carboidrati a lento rilascio grazie all’avena, proteica e ricca di grassi buoni e salutari e combo di potassio e magnesio, importantissimi soprattutto in questa stagione.

PROCEDIMENTO:

  • Versate i fiocchi di avena in un pentolino
  • Aggiungete latte di soia fino a coprire del tutto i fiocchi
  • Scaldate a fuoco lento
  • Quando i fiocchi avranno assorbito quasi del tutto il latte, versateci l’albume, dolcificante e il cacao, continuando a mescolare
  • Quando si sarà formata una crema, spegnete il fuoco e versate il tutto in una coppetta.
  • Versateci a crudo la granella di cacao e metà del avocado preparato.
  • Mescolate.
  • Guarnite con il restante avocado e lasciate riposare in frigo (anche tutta la notte) prima di servire

La granella di cacao crudo è un superfood che non dovrebbe mai mancare nelle nostre dispense. Ottenuta da piantagioni biologiche in Perù, la pianta viene raccolta a mano per garantire una selezione di semi di alta qualità. Proprietà? Divine.. D’altronde, sempre considerate dal popolo sudamericano “il cibo degli Dei”.

Sono ricchissime di potassio e magnesio, minerale fondamentale per il benessere del sistema nervoso oltre che per ossa e denti, ma anche capace di indurre la secrezione di endorfine e serotonina (conosciuta come l’ormone del buonumore) con effetto antidepressivo. Troviamo anche la teobromina, che da una sferzata di energia in più, stimolando il sistema nervoso.

Insomma, un porridge che non potete non fare!

Ricetta di Lara Tomaello

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Prova A Farlo

Ingredienti

100 gr fiocchi di avena

100 ml albume

1/2 avocado

10 gr cacao amaro

20 gr granella di cacao crudo

Latte di soia senza zucchero q.b

Dolcificante q.b.