Mini ciambelle di compleanno

Cosa succede quando abbini un classico come le ciambelle con un po’ di sapore aggiunto e una spruzzatina di magia? Mini ciambelle di compleanno…ecco cosa succede!

INGREDIENTI

¼ tazza di farina di cocco

35g di Proteine del siero di latte gusto torta di compleanno

35g di caseina gusto fragola

Un pizzico di sale

½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

4 bianchi d’uovo

¼ di cucchiaino di olio di cocco

1 cucchiaio di olio d’oliva o olio vegetale

¼ tazza di agave (o altro sciroppo)

1-2 cucchiai di latte di mandorle non zuccherato

1 cucchiaino di aceto di sidro

150 g di cioccolato bianco

Zuccherini (opzionale)

ISTRUZIONI:

1.) Preriscaldare il forno a 150 gradi.

2.) Spruzzare la padella con olio a bassa percentuale di grassi o olio di cocco se si preferisce e posizionarla in forno per riscaldarla mentre si prepara la miscela.

3.) Mescolare tutti gli ingredienti insieme, ad eccezione del cioccolato bianco e degli zuccherini, fino ad ottenere una pastella densa.

4.) Togliere la padella dal forno e iniziare a riempirla con la pastella. Non riempire fino in cima, ma a metà strada visto che le tue ciambelle saliranno!

5.) Cuocere per 15 minuti circa o fino ino a quando le ciambelle non sono salite, dorate e morbide/elastiche al tatto.

6.) Lasciare raffreddare completamente.

7.) Sciogliere la cioccolata bianca, a microonde o a bagnomaria.

8.) Rivestire le ciambelle a metà o interamente.

Produce 12 ciambelle.