Rotolo con farina di Avena
- Montiamo le uova a neve, aggiungiamo la farina e sale.
- Stendiamo per un’altezza di circa 5 mm il composto in una teglia rettangolare ricoperta di carta forno, non oltre 5mm
- inforniamo a 180 ° per 20min
- Lasciamo raffreddare
- Spalmiamo la ricotta, ricopriamo sopra rucola ed infine con fette di salmone
- Arrotoliamo. Tagliamo a fette il rotolo e serviamo