Chiazaden: De ultieme superfood

Chiazaden active foods NL
Neem deel aan de conversatie

Wat zijn superfoods?

De term ‘superfood’ kan iets anders betekenen voor veel mensen. Er zijn twee belangrijke aspecten die voeding ‘super’ maken. Allereerst zit superfood vol met essentiële voedingswaarden, waardoor je in één keer klaar bent als het aankomt op een gezonde keuze. En waar veel producten maar een gelimiteerd aantal voedingswaarden hebben, kunnen superfoods je dieet aanvullen als het aankomt op vezels, vitaminen, mineralen en vet- en aminozuren.

Daarnaast is bestaan superfoods vaak maar uit één of twee specifiek zeer gezonde voedingswaarden. Deze kun je meestal niet in ‘normaal’ voedsel vinden, of in ieder geval niet in deze hoeveelheid.

Wat zijn de voordelen van Chiazaden?

Chiazaden worden geoogst van de Salvia Hispanica plant, deze komt uit dezelfde familie als munt. Maar waarom zijn deze zaden hun titel van superfood echt waardig?

#1 Een bron van goede vetzuren

Chiazaden bevatten ongeveer 30% vet, vrij veel zou je zeggen. Maar dit zijn ‘goede’ onverzadigde vetten en bevatten veel Omega-6 en Omega-3. Bijna 60% van de vetzuren in deze zaden zijn omega-3 vetzuren, deze werken herstellen en ontstekingsremmend. Consumptie van omega-3 wordt ook geassocieerd met een verminderde kans op hart- en vaatziekten, reguleren van cholesterol en het verminderen van het risico op diabetes en kanker. Ze bevatten dus een flink aantal van deze zogenoemde ‘goede’ vetten. Natuurlijk kun je deze vetten ook vinden in andere producten zoals olijfolie.

#2 Bevatten veel plantaardige proteïne

We weten allemaal dat proteïne belangrijk is bij het opbouwen van spierweefsel, herstellen van oefeningen en het is noodzakelijk voor een gezonde leefstijl. Chiazaden bevatten 15-25g protein per 100g. Voor mensen met een plant based dieet zijn proteïne uit noten & zaden erg belangrijk. Maar, chiazaden zijn een uitstekende bron voor plantaardige proteïne, omdat ze naast andere soortgelijke producten ook veel aminozuren bevatten.

#3 Bevorderen de darmflora

Naast goede vetten en proteïne, bevatten chiazaden ook veel vezels, wel 30-40g per portie (100g). De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is rond de 30g vezels per dag. Veel mensen komen hier niet aan met een normaal dieet, een handjevol chiazaden door je voeding (ontbijt/ lunch of diner) is een supermakkelijke manier om aan de hoeveelheid vezels te komen. Het eten van voldoende vezels ondersteunt ook een gezonde darmflora en voor een goede spijsvertering.

#4 Ontstekingsremmende eigenschappen

Alsof het nog niet genoeg was dat chiazaden goede vetzuren, vezels en aminozuren bevatten, zitten deze zaden ook vol vitamines en mineralen die de gezondheid bevorderen. Een van deze actieve bestanddelen zijn flavanolen en fenolzuren, waarvan bekend is dat deze ontstekingsremmend werken en bijdragen aan het voorkomen van kanker. Dat, bovenop de andere eigenschappen maakt chiazaden een echte superfood.

Wat doe je met chiazaden?

Je kunt er voor kiezen om chiazaden ‘rauw’ te eten. Je kunt ze ook wellen, hierdoor worden de zaden groter en zachter. Het extra volume van gewelde zaden kan nuttig zijn bij het afvallen, omdat dit je sneller een vol gevoel geeft maar het aantal calorieën gelijk blijft. Belangrijk wanneer je in control wilt blijven over je hongergevoel.

Daarnaast kun je chiazaden ook prima over een salade strooien, aan pap of yoghurt, of smoothies toevoegen. Je kunt chiazaden wellen in water, maar je kunt ze ook in amandelmelk wellen. Dat geeft ze een soort rijstepap textuur.

Hoe veel zou je per dag moeten eten?

Hier is geen eenduidig antwoord voor, maar om voordeel van de extra vezels en omega-3 vetten te hebben kunnen we 20-30g per dag aanraden. Dit staat gelijk aan één derde van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid  vezels per dag en bevat voldoende omega-3 voor één dag.

In het kort

Chiazaden zijn een enorm veelzijdig product en bevat veel belangrijke voedingswaarden, zoals:

  • Onverzadigde vetten en veel omega-3 en omega-6 vetzuren
  • Aminozuren
  • Vezels, 100g bevat de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid
  • Flavanolen en Fenolzuren… welke bijdragen aan het voorkomen van kanker

Daarnaast worden chiazaden geassocieerd met het verlagen van hart- en vaatziekten; de titel van superfood is dus zeker op z’n plek.

Reacties zijn gesloten.