Wortel Pannenkoeken

Proteïne pannenkoeken Nathalie Hendrikse
Neem deel aan de conversatie

 

Naast handbalster, is BULK POWDERS® athlete Nathalie Hendrikse ook een goede kok. Een van haar favoriete recepten zijn deze wortel pannenkoeken. Lekker als ontbijt of lunch, ze zijn niet heel erg zoet van zichzelf, dus ook als je geen zoetekauw bent kun je deze pannenkoekjes met een gerust hart eten. Met dit recept kan je drie (grote) porties van elk drie pannenkoeken maken.

Let’s get started

  1. Ter voorbereiding moeten de chia zaden wellen, dit heeft even tijd nodig
  2. Rasp de wortels, hak de walnoten fijn en smelt de kokosolie
  3. Alle ingrediënten kunnen nu in een kom door elkaar gemixt worden tot een goed beslag
  4. Laat het beslag 10 minuten rusten
  5. Tijd om te bakken, omdat er kokosolie in het beslag zit, heb je geen olie nodig in de pan.

Doe het zelf

Deze pannenkoeken zijn hartig en voedzaam, maar niet zoet van zichzelf. Met fruit, honing of bijvoorbeeld de 0 kcal siroop kun je ze zoet maken. Je kunt er ook yoghurt of kwark bij eten, of eigenlijk alles wat jij lekker vindt op een pannenkoek.

 

Deel je creatie op Facebook, Twitter of Instagram en tag ons met @bulkpowders_nl #bprecipes

Related Categories

VOEDINGSWAARDEN
(per portie)

Calorieën – 370

Eiwit – 10g

Auteur: Nathalie Hendrikse

Vrij van zuivel

Ingredients

1 el Chiazaden

135g Geraspte wortel

50g Gehakte walnoten

230ml Amandelmelk

160g Meel (bijv. Quinoa-meel)

1 el Kokosolie

2 tl Kaneel

2 tl Bakpoeder

1 tl Ongezoet vanillepoeder

Snufje zout