Peanut Butter

Peanut butter (eller på dansk jordnøddesmør) er et af de mest populære smørbare produkter, der fremstilles af malede eller tørristede jordnødder. Det fås normalt i en crunchy eller glat variant, og er en solid (og lækker) proteinkilde.

Typisk indeholder 100 gram jordnøddesmør 28 gram protein. Det svarer normalt til 7,02 gram protein pr. portion af 2 spiseskefulde.

Med 28 g protein pr. 100 g er jordnøddesmør en nem måde at tilføje ekstra protein til din kost på. Selv om jordnøddesmør er en solid proteinkilde, indeholder det ikke alle essentielle aminosyrer, så det er ikke et komplet protein. Det betyder, at du bør udsprede dit proteinindtag så meget som muligt for at sikre, at du afdækker alle 9 essentielle aminosyrer. Det kan du gøre ved at spise en række forskellige vegetabilske og animalske proteinkilder.

Jordnøddesmør har et højt indhold af kalorier, mættet fedt og natrium, og det bør derfor spises med måde. Hvis du holder dig til den anbefalede daglige mængde på 1-2 spiseskefulde, vil det ikke have nogen negativ indflydelse på dit helbred og din kost.

Ja, men man kan også få for meget af det gode. Som altid er det vigtigt, at du tænker på dine portion størrelser. Så længe du ikke går over de anbefalede 1-2 spiseskefulde om dagen, kan du spise jordnøddesmør hver dag.

Naturligt jordnøddesmør holder sig i flere måneder. Du kan opleve lidt olieudskillelse i bøtten, men det er helt normalt. Du skal blot røre rundt i dit jordnøddesmør for at få det tilbage til den normale konsistens!