FLAN HIPERPROTEICO
PREPARACIÓN:
1. Batir las claras un pelín, no hace falta que queden a punto de nieve, con que tengan un poco de espumilla suficiente, quedará el flan más esponjoso.
2. Mezclamos bien las claras, con el resto de ingredientes, menos el sirope y la mantequilla de cacahuete, que usaremos para la base del molde y el topping del flan, y la leche, que la usaremos para hidratar la gelatina. Yo lo he hecho con el shaker (vaso mezclador), batiendo fuertemente para activar bíceps, ¡¡jajajaja!!
3. Lo llevamos al microondas 2-4 minutos (¡ojo que las claras suben por lo que hay que ir controlando para que no se derrame)
4. Mientras, ponemos a hidratar las láminas de gelatina en la leche fría unos 5 minutos.
5. Cuando estén bien hidratadas las echamos a la mezcla, lo batimos con la batidora para que no queden grumos y lo integramos todo bien.
6. Por último metemos el flan en la nevera durante 3-4 horas hasta que quede solido
¡¡Listo el flan hiperproteico!!????
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Autora: Cristina Cabrera, Competidora actual de Jiu Jitsu Brasileño (BJJ) y Grappling a nivel internacional, Cristina fue también considerada deportista de élite por competir durante 9 años y obtener múltiples medallas y títulos en la modalidad de Taekwondo. Por su condición de atleta, lleva una dieta y vida saludable interesándose, además, por la nutrición en todos sus aspectos, incluida la creación de recetas siempre muy-muy sanas. #murryrecipie