FIT-ROLL

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FIT-ROLL

Lo primero que hay que hacer es pre-calentar el horno a la máxima potencia.
1- Mezclamos los 40gr de harina de avena con unos 10-15gr de proteína de chocolate para darle sabor y unas gotitas de LiquiFlav de chocolate.
2- Batimos las claras a punto de nieve y añadimos los ingredientes en polvo poco a poco para que no se bajen las claras.
3- Colocamos en la bandeja del horno una hoja de papel vegetal o papel de repostería y le untamos un poco de aceite de coco. Vertemos la masa sobre la bandeja ayudándonos de una espátula o lengua de gato de silicona, tiene que quedar uniforme ni muy grueso ni muy fino.
4- Horneamos a unos 180ºC hasta que veamos que podemos despegar la masa de la hoja vegetal, para ello hay que dejar enfriar la masa completamente, si no se nos romperá.
5- Ahora hacemos el relleno del rollito – yo he usado proteína de fresa diluida en muy poca agua para que quede como una pasta y le he añadido canela y almendra molida.
6- Llega el momento clave, enrollar la masa para que se forme el rollo. Hay que hacerlo poco a poco y sin presión, después lo envolvemos dándole un poco más de presión en papel de film y lo dejamos toda la noche en la nevera.
7- Ya está nuestro fitt-roll hecho. Solo falta el topping, en mi caso he colocado el mismo relleno sobre el rollito con unos trozos de kiwi.

Y listo!! Que aproveche!!

 

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Autora: Cristina Cabrera, Competidora actual de Jiu Jitsu Brasileño (BJJ) y Grappling a nivel internacional, Cristina fue también considerada deportista de élite por competir durante 9 años y obtener múltiples medallas y títulos en la modalidad de Taekwondo. Por su condición de atleta, lleva una dieta y vida saludable interesándose, además, por la nutrición en todos sus aspectos, incluida la creación de recetas siempre muy-muy sanas. #murryrecipie

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VALOR NUTRICIONAL:

Calorías: 534 Kcal
Carbohidratos: 30gr
Grasas: 14gr
Proteínas: 70gr

INGREDIENTES

40gr Harina de avena
60gr Proteína Whey
100 ml Claras de huevo Líquidas
LiquiFlav de fresa y chocolate
15gr Almendra molida
Canela
Aceite de Coco Orgánico
Kiwi