Pastel de Zanahoria Fit

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¿Te gustaría probar a hacer un pastel de zanahoria Fit? Mira esta receta, muy fácil de hacer, sana y riquísima.

  1. Precalentamos el horno a máxima potencia.
  2. Metemos todos los ingredientes en un bol, reservamos un poco de queso quark, zanahoria, los cubitos de almendra para el topping, las nueces y pasas.
  3. Lo batimos todo y cuando se haya hecho una masa medio espesa se le añaden nueces enteras y pasas, y lo removemos.
  4. Lo vertemos en el molde de tarta ( yo he usado uno de silicona)
  5. Lo metemos en el horno a 180º unos 20-25 minutos ( cada horno es un mundo, hay que controlar)
  6. Cuando este hecho lo sacamos del horno y lo dejamos tapado con un trapo de cocina hasta que quede completamente frío, ¡¡esto es muy importante!!
  7. Ponemos el queso quark por encima con trocitos de zanahoria y los cubitos de almendra, y a la nevera un ratito.

¡Listo! A disfrutar en el desayuno o con el café o té de la merienda.

 

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Autora: Cristina Cabrera, Competidora actual de Jiu Jitsu Brasileño (BJJ) y Grappling a nivel internacional, Cristina fue también considerada deportista de élite por competir durante 9 años y obtener múltiples medallas y títulos en la modalidad de Taekwondo. Por su condición de atleta, lleva una dieta y vida saludable interesándose, además, por la nutrición en todos sus aspectos, incluida la creación de recetas siempre muy-muy sanas. #murryrecipie

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VALORES NUTRICIONALES:

(Pastel entero)

Calorías 1481 KCal

Carbohidratos 124g

Grasas 42g

Proteínas 134g

 

INGREDIENTES

400gr de zanahorias (reservamos 150gr para relleno y topping)

100gr de Proteína de Suero de Leche en polvo , sabor vainilla

20gr de nueces (reservamos 10gr para el relleno)

20gr de Pasas (reservamos 10gr para el relleno)

80gr de Copos de avena o Avena instantánea BULK POWDERS

Canela (al gusto)

5gr de Levadura

1 huevo entero y 120ml Claras de huevo

Saborizante Liquiflav sabor vainilla

Aceite de Coco virgen extra BULK POWDERS 

15gr / 2 cucharadas de Semillas de Lino molidas BULK POWDERS

150gr de queso quark o fresco batido (topping)

5gr de almendra en cubitos aprox 5gr (topping)