GALLETAS FIT
- Derretir el aceite de coco.
- Añadimos el huevo y las claras y removemos (con un mezclador de varillas preferiblemente)
- Poco a poco añadimos la harina de avena, la proteína, el sirope de vainilla, canela y las semillas de chía. Tiene que quedar una masa espesa, que se pueda manejar con las manos.
- Precalentamos el horno al máximo y en la bandeja colocamos papel vegetal de repostería. Un truco es engrasar el papel con un poco de aceite de coco, con la ayuda de una cuchara o los dedos echamos unas gotitas y lo esparcimos por todo el papel.
- Llega el momento “pringue”, con las manos vamos cogiendo masa, hacemos bolitas y las aplastamos en el papel vegetal haciendo forma de galletas. Otro truco, la masa se pegará muchísimo a las manos y será difícil manejarla bien, así que si nos mojamos las manos con un poco de agua, las podremos manipular mejor y hacer la forma fácilmente. También podemos colocar toda la masa sobre el papel vegetal, poner un film transparente encima y con un rodillo aplanar la masa a el grosor que nos guste (lo ideal es más o menos un centímetro) y con un cortador de galletas darle la forma. A mí me gustan más a lo manual, quedan más caseras.
- Una vez estén las galletas sobre la bandeja, rompemos el chocolate a trocitos pequeños y los colocamos clavándolos un poco sobre las galletas.
- Al horno con ellas, las cocinaremos a 180º grados aproximadamente 15 minutos.
- Tenemos que comprobar que no se quemen y que las podamos coger sin que se rompan, que estén rígidas.
- Por último y muy importante hay que dejarlas enfriar, ¡¡¡¡tendremos que aguantar el ansia de comerlas ya!!!!! Dejarlas sobre media hora o una hora hasta que se endurezcan del todo.
¡¡¡Y listo!!!¡¡¡ A disfrutarlas!!!
BONUS
Las podemos hacer de zanahoria, miel… o invirtiendo los sabores como usar proteína de chocolate negro o chocolate con cookies y las pepitas de chocolate blanco o toppings de frutos secos, arándanos, frambuesas… En fin esto ya depende de vuestra imaginación y gustos, pero esta es la base para hacerlas y que salgan con la textura perfecta.
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Autora: Cristina Cabrera, Competidora actual de Jiu Jitsu Brasileño (BJJ) y Grappling a nivel internacional, Cristina fue también considerada deportista de élite por competir durante 9 años y obtener múltiples medallas y títulos en la modalidad de Taekwondo. Por su condición de atleta, lleva una dieta y vida saludable interesándose, además, por la nutrición en todos sus aspectos, incluida la creación de recetas siempre muy-muy sanas. #murryrecipie