L’importance de la protéine whey, pourquoi en prendre ?

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Qu’est-ce que la whey ?

La protéine whey est extraite du lait de vache. Ses utilisations en nutrition sportive s’expliquent par des propriétés intéressantes pour la musculation : haute valeur biologique, riche en acides aminés et surtout rapidité d’assimilation. Ce lait est fait de deux protéines, caséine et lactosérum. La WHEY peut être séparée de la caséine dans le lait ou formée comme sous-produit de fabrication du fromage.

Ici nous parlerons de la whey lactosérum.

Voici 6 avantages :

  1. La protéine de lactosérum est une excellente source de protéine de haute qualité :

La protéine de lactosérum est une protéine complète, de haute qualité. Elle contient les 9 acides aminés essentiels. Elle est très digeste car absorbée rapidement par l’intestin. Ces qualités en font l’une des meilleures sources alimentaires de protéines disponible pour favoriser la croissance musculaire.

Il existe trois principaux types de protéines de lactosérum : concentré de protéine de lactosérum (WPC), isolat de protéine de lactosérum (WPI) et hydrolysat de protéines de lactosérum (WPH) :

  • Le concentré de protéines de lactosérum (WPC) contient de faibles niveaux de graisses et de glucides (lactose). La plupart des produits WPC contiennent 70 à 80% de protéines
  • La WPI est plus pure que la WPC. Ils sont traités ultérieurement pour enlever l’intégralité du gras et du lactose, ce qui lui permet d’obtenir plus de 90% de protéines.
  • L’hydrolysat de protéines de lactosérum (WPH), aussi connue sous le nom de whey hydrolysée. Ce type de whey a été prédigérée afin qu’elle soit absorbée plus rapidement. Elle provoque un pic d’insuline 28 à 43 % plus élevé que l’isolat.

 

  1. La protéine de lactosérum favorise la croissance musculaire :

L’entraînement régulier, associé à une consommation d’aliments riches en protéines ou de suppléments de protéines de lactosérum, se révèle être une stratégie efficace. La protéine de lactosérum permet de fournir des protéines et des acides aminés qui servent de blocs de construction pour accélérer la récupération et augmenter la croissance musculaire. Elle augmente également la libération d’hormones anabolisantes comme l’insuline.

Pour cette raison, la protéine whey a montré une efficacité particulièrement importante pour augmenter la croissance musculaire lorsqu’elle est consommée juste avant, après ou pendant une séance d’entraînement.

 

  1. La protéine de lactosérum permet de stabiliser son poids de forme :

Sur la base d’essais cliniques, les régimes riches en protéines peuvent aider à préserver la masse corporelle maigre et à conserver une meilleure composition corporelle. La science reconnaît de plus en plus que les régimes hyper protéinés constituent une clé dans la perte de poids. Les études montrent que les protéines de lactosérum, les peptides et les minéraux peuvent favoriser la perte de poids en influençant l’équilibre du taux de glycémie, en améliorant la satiété et en maintenant une masse corporelle plus maigre.

 

  1. La protéine de lactosérum permet de construire du muscle maigre :

Étant l’une des meilleures sources d’acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA), la protéine de lactosérum augmente le taux de croissance corporelle de muscle maigre. En tant que protéine complète, elle fournit les acides aminés essentiels, nécessaires pour maximiser les avantages de votre programme d’exercices. Elle est l’une des principales sources de Leucine, un type de BCAA pensé pour stimuler la croissance musculaire.

La Leucine agit comme le signal d’acide aminé pour «basculer» ou amorcer la synthèse des protéines dans les muscles. Elle permet d’accélérer la reconstruction des muscles après une séance d’entraînement. Une façon de le faire consiste à inclure des protéines de lactosérum dans votre alimentation. Elle est donc incontournable pour votre évolution physique.

 

  1. La protéine de lactosérum permet d’améliorer la récupération après une séance de sport :

Ce que vous mangez après avoir travaillé est très important pour maximiser les bénéfices de votre routine d’exercice. L’incorporation de protéines de lactosérum dans votre plan post-entraînement peut vous aider à garder la pêche et aide également à réparer les tissus musculaires après l’exercice.

 

  1. La protéine de lactosérum est bénéfique pour les os :

Elle offre jusqu’à 800 mg  de calcium par 100 grammes selon le type de lactosérum. Elle est donc une excellente source de calcium alimentaire. L’augmentation de la consommation de calcium par la consommation de protéines de lactosérum peut bénéficier aux adultes seniors de deux façons:

  1. Le calcium est habituellement recommandé pour maintenir la masse osseuse.
  2. Le calcium est important pour supprimer la croissance des cellules adipeuses.

Par conséquent, la whey est un élément incontournable pour accompagner vos entrainements et favoriser votre croissance musculaire. Il est important de prendre des protéines de qualité pour un maximum de gain.

Bien entendu, si votre alimentation n’est pas correcte, les protéines de lactosérum ne seront pas magiques. La protéine whey doit être un complément et non la base de vos sources de protéines.

 

Article de Yann Gondrand

Yann_Gondrand

Passionné et pratiquant de musculation depuis plus de 10 ans, j’ai pratiqué de nombreux sports depuis mon plus jeune âge (karaté, football, tennis, natation, VTT), mais le sport qui m’anime aujourd’hui et qui a changé ma vie de manière significative est la musculation, le bodybuilding. J’ai donc décidé de faire de ma passion un métier et passer mon BP JEPS AGFF. Au fil des années, j’ai pu acquérir des bases solides en ce qui concerne le travail intensif sur plateau et la nutrition.

Ma citation favorite est « Tu as un rêve, tu dois le protéger. Ceux qui en sont incapables te diront que tu en es incapable. Si tu veux quelque chose, bats-toi, point final » (Will Smith – Pursuit of happiness). Elle résonne en moi comme une évidence. Ce sport demande une force de caractère pour progresser et continuer à avancer.

 

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