Torta proteica al caffè e noci
Quale modo migliore per rilassarsi e distendersi dopo una dura giornata, o una sessione di allenamento brutale, se non quello di indulgere in una fetta di questa torta proteica al caffè e noci? Combinando alcuni ingredienti, questa ricetta fornisce tutte le proteine, carboidrati e grassi necessari per recuperare in fretta, lo stimolo del caffè ti terrà lucido e pronto!
MACRO
Per porzione:
158 Kcal
13.1g Proteine
12.6g Carboidrati
Grassi 5.9g
INGREDIENTI
- 2 tazze di Avena per biscotti senza glutine a cottura rapida
- 2 Cucchiai di farina di cocco
- 1 Cucchiaio di cacao amaro
- 1 Cucchiaino di granelli di cioccolato e caffè
- 200ml Caffè Proteico Completo (Caffè Bianco)
- ½ Cucchiaino di Olio di Cocco (fuso) (olio di cocco vergine biologico)
- 1 Uovo
- 4 Albumi (Albume Liquido)
- ½ Cucchiaino di lievito in polvere
- ½ Cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Noci (opzionale)
GLASSA:
- 250g Quark
- 2-3 Cucchiai di Proteine del Siero del Latte Puro (cioccolato bianco)
- ½ Cucchiaino di olio di cocco (fuso)
- 50g Noci
PROCEDIMENTO
1.) In uno shaker preparare il Caffe Proteico Completo (bianco) con 200ml di acqua, aggiungere ½ cucchiaino di olio di cocco e mescolare fino al completo scioglimento. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
2.) Aggiungere gli ingredienti secchi in una ciotola e poi gli ingredienti umidi, aggiungendo le uova per primi e poi il caffè. (Se si desidera avere più noci all’interno della torta così come sulla glassa aggiungerli al mix)
3.) Versare il tutto in uno stampo rotondo di silicone e cuocere in forno per circa. 20-30 minuti, fino a che la torta non sia cotta, ma risulti morbida ed elastica al tatto. Controllare la cottura anche con un coltello affilato o uno stuzzicadenti: se risultano appiccicosi dopo averli inseriti, la torta deve cuocere più a lungo.
4.) Togliere dal forno quando la torta diventa dorata e risulta cotta e lasciare raffreddare.
5.) Per la glassa: mescolare Quark e whey protein insieme per ottenere un composto spesso e di consistenza cremosa, aggiungiere poi l’olio di cocco e mescolare. S
6.) Ricoprire con la glassa la base della torta raffreddata (accertarsi che si sia raffreddata completamente), cospargere con le noci e mettere in frigo per circa mezz’ora per fare in modo che la glassa si solidifichi.
