Chocolade-pindakaas Cheesecake

BULK POWDERS cheesecake recept choc-pinda
Neem deel aan de conversatie

De combinatie chocolade en pindakaas is natuurlijk al een match made in heaven. Deze cheesecake is vega en nog steeds superlekker. Veel cheesecakes die je niet hoeft te bakken gebruiken een soort versteviger, vaak gelatine. Dat is eigenlijk helemaal niet nodig, de vega variant van gelatine is agar. Agar is gemaakt van algen, is diervriendelijker en zorgt voor een net zo stevige taart als met gelatine.

Instructies

1.) Voor de basis, combineer de drie ingrediënten tot je een deegachtig mengsel krijgt. Is het te nat, voeg dan meer amandelen toe tot het één deegachtig geheel is.

2.) Verspreid het deeg in een 8″ silicone bakvorm en plaats in de vriezer.

3.) Gebruik een mengkom voor de vulling, voeg de yoghurt, roomkaas, whey eiwit, caseïne en LiquiFlav™ toe en mix met een handmixer op een lage snelheid. Bereid ondertussen de Agar, maar voeg dit nog niet toe.

Agar werkt hetzelfde als gelatine, maar kan sneller met de vloeistof reageren. 

4.) Smelt hierna de chocolade en kokosolie au bain marie of in de magnetron en voeg dit toe aan het vullingmengsel.

5.) Verhit de melk in een magnetron voor 30 seconden, klop dit op en voeg de agar toe, verwarm daarna voor nog eens 30 seconden.

6.) De textuur zou nu vergelijkbaar moeten zijn met aardappelpuree, zitten er nog klonten in, voeg dan wat meer melk toe.

7.) Voeg je agar en melk mix toe aan de vulling en mix goed door op een middelsnelle stand.

8.) Neem de bodem uit de vriezer en giet het vullingmengsel er bovenop.

9.) Plaats de cheesecake terug in de vriezer voor 2-3 uur, maar het liefst voor één nacht.

10.) Drizzle een ruime hoeveelheid pindakaas over je cheesecake. Je kunt ook kiezen voor fruit, pure of witte chocolade.

 

Wees creatief!

Probeer het recept en deel het resultaat met ons via Facebook of Instagram!

Tag ons @Bulkpowders_nl en gebruik de #bprecipes

Related Categories

Calorieën – 279

Eiwitten – 20g

Koolhydraten – 12g

Vetten – 16.6g

Auteur: The Muscle Bakery

Ingredients

Bodem:

150g Pindakaas

3 el Amandelmelk

50g Gemalen amandelen

Vulling:

250g Griekse yoghurt (low fat)

200g Roomkaas light

2 Scoops Pure Whey Protein Chocolade

1 Scoop Miscellaire Caseïne Chocolade

1 el LiquiFlav™ Vanille

125ml Amandelmelk

25g Agar poeder/ vlokken

150g Pure chocolade

1 el Kokosolie