DIETA HIPER-PROTEICA Y VEGETARIANA

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Dieta Hiper-proteica y vegetariana

Estás en un restaurante, con tus amigos o familiares, y llega la hora de pedir la comida. Siendo vegetariana, y nutricionista, la clásica pregunta cuando ordeno, o hago algún comentario sobre mi estilo de alimentación, es: “¿De dónde obtienes la proteína?”.

Dentro de un estilo vegetariano, hay muchísima más proteína de la que imaginas, y es que la proteína vegetal puede cubrir nuestras necesidades sin problema.

Si eres ovo-lacto-vegetariano, entonces consumes algunas proteínas que provienen de los animales como huevos, quesos, y lácteos en general. Por lo que cubrirás muchísimo de tu requerimiento con estos alimentos. El huevo, por ejemplo, es la proteína con el valor biológico más alto de todas. Es decir, que casi todo su contenido de proteína se absorbe de forma efectiva por nuestro organismo.

Pero, si no consumes ninguno de estos alimentos, y sólo ingieres proteínas vegetales, entonces esta lista te será de utilidad si quieres llevar una alimentación hiper-proteica:

Si quieres aplicarlo en un menú, o a tu dieta cotidiana, se vería algo como esto:

Comida Opción Alta en Proteína
Desayuno – Tortitas de plátano con claras de huevo + Mantequilla de cacahuete

– Batido de proteína de soja + fruta y verdura

A media mañana – 1 puñado de nueces + yogurt de soja
Almuerzo/Comida – Tofu + lentejas con verduras + cacahuete

– Ensalada verde de quinoa, tempeh y semillas de cáñamo.

Merienda – Fruta + mantequilla de avellanas
Cena – Seitán + garbanzos + verdura

– Verdura a la parrilla + soja texturizada

Las cantidades de cada alimento, deben ser pautadas por un nutricionista, y dependerán de los requerimientos  y metas de cada persona.

Con estos ejemplos se pueden hacer una idea de las combinaciones y distintas preparaciones que se pueden hacer, y de que realmente se puede llevar una dieta vegetariana o vegana alta en proteína sin problema. Existen muchas opciones, anímense, no se limiten, y atrévanse a probar de todo un poco.

Autora: Victoria Lozada, Dietista Nutricionista, y estudió un Master en Trastornos del Comportamiento Alimentario y la Obesidad, en la Universidad Europea de Madrid. Actualmente, mejora la salud y calidad de vida de sus pacientes mediante asesorías online. A través de sus redes sociales, demuestra que llevar un estilo de vida saludable no significa aburrirse, ni caer en la rutina. Además,  promueve la alimentación sana, sin obsesiones, utilizando siempre ingredientes y alimentos de calidad.

 

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