SUSTITUCIONES SALUDABLES.
Consejos para sustituir los alimenos menos sanos por opciones saludables
A la hora de cocinar, muchas veces creemos que por llevar un estilo de vida saludable, debemos privarnos de muchas comidas que nos gustan. Sin embargo, la realidad es que podemos modificar muchísimas recetas, reemplazar los ingredientes menos sanos, y convertirlos en comidas saludables al 100%.
Antes de recomendar ciertas sustituciones, debemos entender que aunque estemos consumiendo alimentos de calidad, naturales, sanos, y/o de la mejor fuente o marca posible, igual aportan calorías, y aunque estas no lo son todo en un pan saludable, si nos excedemos de las calorías al día que nos corresponden, de igual forma ganaremos peso.
Sabiendo esto, comencemos con las mejores substituciones a la hora de ver mencionados ciertos ingredientes que “atentan” contra tu plan de alimentación:
– Si para una receta necesitas harina, un reemplazo saludable y menos calórico podrían ser la Harina de Quinoa, la Harina de Coco o la Harina de Cacahuete de Bulk Powders. La harina de avena también es un reemplazo posible, incluso de trigo integral, si toleras el trigo. Son opciones de alimentos más saludables, menos procesados, y mucho más satisfactorios.
– Otro ingrediente que aparece mucho, incluso en preparaciones saladas, es el azúcar blanco. Para sustituirlo, puedes usar miel, o Xilitol de Bulk Powders, que es un edulcorante sin calorías perfecto para cocinar. Otros sustitutos son también el Extracto de Stevia en polvo de Bulk Powders para ciertas preparaciones, o incluso el puré de manzana, los dátiles o el azúcar de panela.
– Para los carbohidratos, no es ideal reemplazar con coliflor o calabacín siempre, como en los fideos de calabacín o pizza de coliflor, ya que estos realmente no son carbohidratos complejos, pero para determinadas ocasiones pueden servir. Otra opción para esto, son los Fideos Dietéticos o la Avena, también de Bulk Powders.
– En cuanto a las grasas, los mejores reemplazos pueden ser el Aceite de Coco, o para la mantequilla se puede usar puré de aguacate, e incluso, dependiendo de la receta, hasta puré de plátano.
– Si en cierta receta necesitas utilizar chocolate, la mejor opción es usar cacao. Como el Cacao Orgánico en polvo de Bulk Powders, o chocolate negro con más de 60-70% de cacao.
Hay muchas formas de cocinar saludable y delicioso, no te cierres a lo desconocido y experimenta, la variedad puede ser infinita.
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Autora: Victoria Lozada, Dietista Nutricionista, y estudió un Master en Trastornos del Comportamiento Alimentario y la Obesidad, en la Universidad Europea de Madrid. Actualmente, mejora la salud y calidad de vida de sus pacientes mediante asesorías online. A través de sus redes sociales, demuestra que llevar un estilo de vida saludable no significa aburrirse, ni caer en la rutina. Además, promueve la alimentación sana, sin obsesiones, utilizando siempre ingredientes y alimentos de calidad.
