Chia

Chiazaadjes zijn kleine, eetbare zaadjes van de plant Salvia hispanica, die nauw verwant is aan munt. Chiazaad was ooit het hoofdvoedsel van de Maya’s en de Azteken, en is de afgelopen jaren heel populair geworden als biologische supervoedsel dat boordevol vezels, eiwitten en allerlei andere essentiële voedingsstoffen zit. Het wordt meestal verkocht als hele zaden, maar is ook verkrijgbaar in poedervorm.

Chiazaad zit boordevol voedingsstoffen, maar het staat er vooral om bekend dat het heel veel vezels en eiwitten bevat. De koolhydraten in chiazaad zijn voornamelijk niet-verteerbare vezels. Deze bieden uitstekende steun aan het spijsverteringsstelsel met een minimumaantal calorieën van koolhydraten.

Chiazaad is een heel gezonde graansoort en een ideale basis voor je maaltijden, te vergelijken met quinoa, bruine rijst en couscous. Als je niet elke dag voldoende vezels binnenkrijgt of als je een veganistisch of vegetarisch dieet volgt, vormt chiazaad een ideale aanvulling op je dagelijkse voeding, zodat je er zeker van kunt zijn dat je lichaam alle benodigde voedingsstoffen binnenkrijgt.

Dat kan zeker. Veel mensen gebruiken chiazaad om extra voedingsstoffen toe te voegen aan voedsel zoals haver, yoghurt en ontbijtgranen, maar er zijn allerlei recepten om te koken met chiazaad, zelfs recepten voor bijvoorbeeld koekjes. Je kunt het ook gebruiken om een heerlijk dessert boordevol voedingsstoffen te maken.

Gezonde voeding bestaat uiteraard uit verschillende voedingsmiddelen, dus je moet altijd proberen om je dieet te variëren en niet elke dag hetzelfde te eten. Chiazaad is een natuurlijke graansoort boordevol voedingsstoffen en vezels, dus het is perfect om elke dag te eten, zolang je er niet te veel van eet. Zorg er altijd voor dat je zo gevarieerd mogelijk eet.

Chiazaad kun je op verschillende manieren eten. Het is vooral populair als dessert, als zuivelvrij alternatief voor melk en als natuurlijk smaakmiddel, zoals ahornsiroop of honing, maar er zijn allerlei recepten en serveersuggesties als je met chiazaad wilt experimenteren tijdens het koken of bakken.

Chiazaad is een kleine, eenvoudige graansoort die je eenvoudig kunt verwerken in je dagelijkse voeding, bijvoorbeeld door het over je maaltijd te strooien. Heel lekker als toevoeging aan je granen, pap of yoghurt voor je ontbijt, maar ook heel geschikt voor salades of dipsauzen.

Chiazaad zit boordevol mineralen die essentieel zijn voor een gezond functionerend lichaam. Chiazaad is onder andere rijk aan mangaan, fosfor, selenium/seleen, koper, ijzer, magnesium en calcium. Dankzij al deze mineralen is chiazaad een ideale voedingsbron voor iedereen die een veganistisch of vegetarisch dieet volgt.