Gedroogd Fruit

Gedroogd fruit is elke fruit- of bessensoort waaruit via een speciale behandeling alle vocht is verwijderd, zodat alleen de geconcentreerde vaste massa en voedingsstoffen overblijven. Gedroogd fruit is tegenwoordig een van de populairste snacks en wordt daarnaast gebruikt in veel voedingsmiddelen, zoals ontbijtgranen.

Gedroogd fruit wordt meestal zodanig behandeld dat alle vocht en water uit het fruit wordt verwijderd, terwijl de originele voedingsstoffen van het fruit behouden blijven. Zo kan het fruit langer worden bewaard dan vers fruit, dat snel bederft, en daarmee is gedroogd fruit een gemakkelijke, voedzame snack.

Gedroogd fruit is hetzelfde als gewoon fruit, maar dan zonder vocht en water, dus het is net zo gezond als gewoon fruit. Dit betekent dat het ook alle andere voedingsstoffen zoals suiker of vet behoudt, dus je moet er nog steeds niet te veel van eten als je niet te veel koolhydraten of vetten wilt binnenkrijgen.

Gedroogd fruit kun je op allerlei verschillende manieren gebruiken, bijvoorbeeld in bak- of ontbijtrecepten of als snack tussen twee maaltijden. Je kunt gedroogd fruit dus eten wanneer, waar en hoe je maar wilt, zolang het past binnen je dieet.

Gedroogd fruit wordt meestal gemaakt door vers fruit via een speciaal proces zo snel mogelijk te drogen, om zo de essentiële natuurlijk voedingsstoffen van het fruit te bewaren. Het meest gebruikte proces is vriesdrogen. Zonder dat we op de technische details in gaan betekent dit dat het fruit wordt bevroren, waarna het vocht via een tweede proces aan het fruit wordt onttrokken. Het voordeel van dit proces is dat het fruit de oorspronkelijke voedingswaarde behoudt, in tegenstelling tot processen waarbij het fruit door middel van hitte wordt gedroogd.

Tegenwoordig zijn allerlei fruitsoorten in gedroogde vorm verkrijgbaar. Het gedroogde fruit van bulk® is vooral geschikt voor mensen die veel sporten, bijvoorbeeld gedroogde bessen die een beetje smaak kunnen toevoegen aan een ontbijtpap of ontbijtgranen, of mixen van gedroogd fruit en noten die als snack tussen de maaltijden kunnen worden gebruikt.

Omdat het gewoon fruit is waaraan het vocht is onttrokken, smaakt het meeste gedroogde fruit hetzelfde als het gewone fruit, maar is de smaak iets meer geconcentreerd. Omdat het fruit gedroogd is, bevat dit meestal meer suiker dan het oorspronkelijke fruit en daardoor smaakt het vaak zoeter.

Een van de grootste voordelen van gedroogd fruit is dat je het veel langer kunt bewaren dan vers fruit. Vers fruit kun je meestal maar een paar dagen bewaren, maar gedroogd fruit kun je vaak maximaal twaalf maanden na de productiedatum bewaren. Kijk op de verpakking van je gedroogd fruit voor de houdbaarheidsdatum.